Bakker in hart en nieren

Onze bakker Koen is bakker in hart en nieren. Vanaf zijn jongere jaren is hij al in de bakkerij te vinden en hij heeft altijd de droom gehad om een eigen onderneming starten. Van hieruit is Koen's Brood ontstaan zodat Koen in staat was zijn passie voor het bakkersvak met iedereen te delen.

Voor de broden wordt er gebruik gemaakt van zoveel mogelijk biologisch graan. Daarnaast om de kwaliteit te kunnen garanderen houdt de bakker het productie proces van A tot Z in de gaten en draait hij zelf ook mee in de molen om het eigen meel te malen. 

 In al onze traditionele receptuur wordt een eigen zuurdesem gebruikt, voor de smaak, structuur en beleving. Door het gebruik van desem hoeft er weinig of geen gist toegevoegd te worden. Zo houden we het brood zo gezond en natuurlijk mogelijk! Er wordt gebruik gemaakt van zuivere bloem zonder e-nummers en additieven. Alleen de hoofdzakelijke grondstoffen worden gebruikt, enkel bloem, water en zout, maakt samen BROOD!